Rencontre avec un vigneron en Champagne

Domaine Janisson Barandon

Le domaine

Le domaine Janisson-Baradon est situé sur la ville même d’Epernay, capitale du Champagne, avec ses prestigieuses maisons de négoce, ses marques mondiales, ses hôtels particuliers luxueux et son avenue du Champagne.

Carte

Situé à quelques centaines de mètres à vol d’oiseau du centre, le domaine est situé dans les hauteurs de la ville, sur les coteaux pentus d’Epernay où la vigne côtoie les habitations.

Votre parcelle bénéficie d’une vue à couper le souffle sur la ville d’Epernay, mais aussi sur tous les vignobles alentour.

Bénéficiant de la position centrale d’Epernay, le regard, par temps clair, peut porter aussi loin que la vallée de la Marne, la montagne de Reims, et même le début de la côte des blancs au Sud.

Les caves sont creusées sur plusieurs niveaux sous le domaine, avec des installations mariant tradition et modernité. Les bâtiments, agrémentés d’un hôtel particulier bourgeois, témoignent d’un raffinement sans ostentation.

Les Janisson et les Baradon ont créé le domaine en 1922. Depuis, il n’a cessé de se développer, élaborant toute une gamme de champagnes au caractère bien affirmé. 5 générations de vignerons s’y sont succédées, portant aujourd’hui plus que jamais haut et fort l’image des vignerons indépendants dans un monde de grandes marques internationales.

Les vins de la propriété

Les vins du domaine Janisson Baradon étonnent par leur caractère bien affirmé.

Les terroirs d’Epernay où poussent les raisins du domaine sont typiques de champagnes friands, tout en équilibre et en finesse. S’y ajoute ensuite la « patte » des Janisson, qui depuis plus de 20 ans privilégient les vieilles vignes et l’enherbement pour obtenir des raisins concentrés, et élèvent une partie de leurs vins en fût de chêne.

Les champagnes qui en résultent sont riches en saveurs, mariant à la fois un fruité aérien, une bouche fraîche et désaltérante, et dans le même temps des notes crémeuses d’amandes, de noisettes, ainsi qu’un je-ne-sais-quoi de boîte à boudoirs (ou bien est-ce une madeleine de Proust ?).

La qualité des champagnes Janisson est saluée par de nombreux journalistes nationaux et internationaux (Le Point, Financial Times,…), des guides (Gault Millau, Hachette) et des concours (Chardonnay du Monde, Vignerons Indépendants), qui attribuent charque année aux cuvées du domaine de nombreuses médailles.

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