STAGE DÉCOUVERTE

Du Domaine...
Présentation de la région viticole :
Des appellations locales, situation du domaine dans l'appellation, histoire du domaine, présentation de l'équipe.

Du Terroir...
La taille du vignoble et les caractéristiques (âge, situation) des parcelles, la philosophie du vigneron, ses objectifs de produits, ses spécificités culturales, ses vinifications, sa notoriété Rappel sur le cycle complet d'élaboration du vin (le calendrier général du millésime).

Des Caractéristiques de la Vigne...
Des cépages : caractéristiques de chaque cépage (origine, feuille, grappe, son apport dans le vin) et comparaison sur site Un terroir : caractéristiques des parcelles (le sol, l'exposition, le climat …)

De la Conduite du Vignoble...
Les choix effectués au domaine en matière de travail de la vigne (plantation, palissage, hauteur, taille, traitements, outils et méthodes …) Les travaux réalisés dans vos vignes depuis le début du millésime.

Travaux pratiques...
Exercice de taille de la vigne, effeuillage, épamprage, ... selon la saison.


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